ザクロ｜マルキン忠勇

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ザクロ（植物学名Punica granatum）は中近東地方・ペルシャ（現在のイラン）を原産国とする落葉樹のザクロ科の植物です。西南アジアでは、最も古くから栽培されてきた果樹で、今日では世界中で栽培されるようになり、イラン産、カルフォルニア産が特に有名です。6～7月、夏が近づく頃に赤や白の花が咲き、9～10月、秋には赤い果実が実ります。果汁はさわやかな酸味の甘酸っぱい味わいです。種が多いことから古代ギリシャ、ローマでは“豊穣のシンボル”として、中国では“子孫繁栄のシンボル”として考えられていました。現在も女性には、美容と健康を保つ『生命の果実』として珍重され続けています。

近年、ザクロの持つ機能性に着目し、研究調査が盛んに行われています。国内外の複数の学会で研究報告がなされており、ザクロは、その効用が次々と明らかになりつつある、注目の食品と言えます。
JFLAグループのメンバー企業であるマルキンバイオでも、ザクロの機能性について様々な検討をしております。

“ザクロ果汁”には、赤ワインやブルーベリーよりも豊富なポリフェノールが含まれていることから、非常に高い抗酸化力を有しているということが広く知られるようになりました。同量の赤ワインや緑茶の3倍近くの抗酸化力を有するとの研究結果が発表されています。
ザクロ果汁には、アントシアニン・フラボノイド・エラグ酸・タンニンなど様々なポリフェノールが含まれています。マルキンバイオの分析結果は下記の通りです。

試料名	総ポリフェノール 1)		ラジカル補足能 2)
	ストレート	3倍濃縮	ラジカル補足能 2)
	mg/100ml	mg/100ml	%
ペルシャザクロ（当社品）	300	900	95.2
ブルーベリー	46		17.9
赤ワイン	43		8

1) Foline-Ciocaltus法にて測定した。
2) ラジカル補足能（抗酸化活性の指標）は、DPPH法にて測定した。

日々の健康維持にザクロをお役立て下さい。

	ストレート果汁はオンザロックで

	炭酸水で3～5倍にうすめて。お水・お湯・牛乳でうすめてもおいしくお召し上がりいただけます。

	ヨーグルトのソースとして。アイスクリームにもよく合います。その他にもゼリーやケーキなどのデザートはもちろん、お肉料理のソースにもご使用いただけます。