しょうゆ｜マルキン忠勇

	「マルキン醤油」は、日本の主なしょうゆ産地のひとつである香川県・小豆島の地で、1907（明治40）年1月22日に「丸金醤油株式会社」という商号のもと創業しました。その企業としての形は、複数のしょうゆメーカーによって構成される、いわば「アライアンス企業」でした。詳細

	讃岐三白といわれる「小麦・塩・砂糖」のうち、小豆島は小麦と塩に恵まれた島でした。良質な原材料と温暖な気候に恵まれた環境はしょうゆ造りに最適です。文禄年間の頃にしょうゆ造りが伝えられ、以後「島しょうゆ」と呼ばれ、伝統の味わいを守っています。詳細

	年間を通じて雨が少なく温暖な気候と風土がしょうゆの醸造に適している小豆島で、明治40年創業以来、天然醸造蔵での伝統的な製法を生かしつつ、時代にあった商品造りをしています。詳細

世界にひとつだけ、自分だけの味が造れる「手造りしょうゆキット」です。子供たちにしょうゆのことを知ってもらうためのツールとして、あるいは味にこだわる大人の愉しみとしてお試しいただいています。

国の有形文化財に指定された合掌造りのマルキン醤油記念館。館内は、その昔、しょうゆ造りに使われていた、今もなお香りが漂う大樽をはじめ、100年前の製造道具を展示しています。また、マルキン忠勇の商品他、小豆島の名産品を多く販売しています。なかでも店内で食べられるしょうゆソフトクリームは大人気です！